1、全面负责后厨的组织、指挥和运转管理工作，负责生产督导管理工作，向客户提供优质菜品；
2、负责客户早餐，午餐的准备；
3、负责制定后厨员工的绩效考核方案；
4、负责后厨员工的培训、考核；了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位；
5、负责协调后厨与其他部门的关系；
6、负责安排检查后厨到货原材料质量，定期成本核算，组织对原材料的市场调查；
7、全面负责对后厨食品安全、消防安全、成本控制等工作；
8、负责检查监督后厨设备维修保养情况，确保使用安全与效率；
9、严格遵守公司规章制度，完成上级领导交代的一切工作；相关要求：

职位要求：
1、45岁以下，身体健康，具同岗位2年以上星级酒店工作经验优先；
2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配，精通烹饪知识；
3、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力；
4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
5、富有创新意识，出品快。

广西贺州市普尔曼酒店有限责任公司是新成立的酒店，环境优美！