1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作；2、安排员工班次，核准考勤表；3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行；4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全；5、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。”

东兴鼎昊酒店管理（集团）有限公司成立于2011年，是一家专业从事政府机关、企事业、院校、医院等单位食堂经营管理的大型连锁餐饮集团。现已发展成为集食堂管理、配餐服务与外卖、主食厨房、食品配送、厨师培训与派遣、美食广场、厨房设备与餐厅设计、物业管理、酒店管理与培训、后勤管理为一体的现代化后勤保障服务公司。东兴鼎昊酒店管理（集团）有限公司总部位于山西省大同市，目前拥有餐饮从业人员近4000人，为200多家单位提供用餐及物业服务，每天服务人数达到30万余人。2016年，经国家质量管理体系认证中心认证，公司取得了HACCP、IS09001、IS014001、ISO22000、OHSASl8001五大国际认证资质。